在海南,上至政府官员,下至平民百姓,逢年过节、宴请贵宾,东山羊是必备的菜肴;到海南的游客,也都会以尝一口正宗的东山羊为口福。尤其是过年的时候,亲朋好友亲友围坐一起,几斤羊肉,一瓶杂锦酱、几个青橘、一些蒜头、酱油、一口小锅,再配些青菜,大家围坐一起打火锅,边吃边叙。这简单的吃法,即营养又方便,却也透出了万宁人豪迈、简朴的个性。
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