海南黑山羊饲养已有一千多年的历史,是在海南特定的社会、经济和生态环境条件下,经劳动人民长期选育而成。具有遗传稳定、适应性强、耐粗饲、抗逆性强、合群性强等特点。据《海南之最》等书籍称,东山羊(属黑山羊)饲养繁殖始于明代,饮崖间泉水,息于岩峒中。据传早在宋代,海南东山羊就列为皇室贡品,民国时代,南京政府也将其列入“总统府”膳单,而今更是名扬四海。. 海南黑山羊毛多呈黑色,少数为麻色及褐色,体格结实健壮;肌纤维细,肉质细嫩,肥而不腻,膻味极小,口感鲜美。