红烧肥肠的家常做法(红烧肥肠的家常做法大肠)

红烧肥肠的家常做法

红烧肥肠是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 肥肠500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 食用油适量

步骤：
1. 肥肠先用清水冲洗干净，然后用刀刮去表面的脏物和内膜。再用开水煮10分钟，去腥味，然后捞出沥干备用。

2. 将煮好的肥肠切成约2厘米宽的段，生姜切片备用。

3. 热锅冷油，将肥肠放入锅中煎炒一会，炒至两面微黄时，加入生姜片翻炒均匀。

4. 加入料酒翻炒，煮去腥味。

5. 加入足够的清水，水量要盖过肥肠，放入葱段。

6. 加入酱油、生抽、老抽，再加入适量的盐和白糖，调味料根据个人口味适量加入。

7. 调小火焖煮20分钟，使肥肠入味。

8. 提高火力，收汁至浓稠即可。

9. 装盘，撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：
- 在炒煮过程中需要保持中小火，以免肥肠糊底或过度煮烂。
- 可根据个人口味调整调味料的使用量，增加或减少酱油、盐和糖的份量。

这样，一道香味浓郁的家常红烧肥肠就做好了。记得搭配米饭一起享用，更加美味哦！

红烧肥肠的家常做法大肠

红烧肥肠的家常做法如下：
      
      所需材料：
      1. 肥肠500克
      2. 生姜3片
      3. 大葱1根
      4. 料酒适量
      5. 老抽、生抽各适量
      6. 白糖30克
      7. 盐适量
      8. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 将肥肠清洗干净，锅中加入水，放入肥肠，加入料酒，大火煮开，煮至肥肠熟透后捞出，沥干水分备用。
      
      2. 生姜切片，大葱切段备用。
      
      3. 锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段翻炒出香味。
      
      4. 加入煮好的肥肠，翻炒均匀。
      
      5. 加入老抽、生抽各适量，继续翻炒均匀，让肥肠充分吸收酱油的颜色。
      
      6. 加入适量的白糖，翻炒均匀，让肥肠上色。
      
      7. 加入适量的清水，水量要没过肥肠，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
      
      8. 炖煮至肥肠软烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      温馨提示：
      1. 肥肠要提前清洗干净，去除异味。
      2. 炖煮肥肠时，要注意火候，避免烧干。
      3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。