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尼泊尔地方美食菜谱?,尼泊尔当地特色美食

2024-12-01 17:33:55分类:知识浏览量(

尼泊尔地方美食菜谱?

尼泊尔没有本身独特的烹饪风格,该国的菜肴只是印度地方性烹调的变化发展而来,当中还有些美食是根据中国西藏的饮食变化发展而来。尼泊尔人的主食是大米,而位于偏远的山区人民的主食则是玉米、小米和荞麦。一般家庭较富裕的家庭,一天吃四顿,而经济条件较差的家庭一天吃两餐,且饭食都比较简单。

一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。当地人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉,爱喝牛奶和茶。习惯用手抓饭,有点类似于印度尼西亚和柬埔寨人。

尼泊尔的首都加德满都是一座美食天堂,在这里可以品尝到世界各地的美食,各国餐馆林立,除地道的尼泊尔餐饮外,还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食,且水准也高,以满足来自世界各地的旅客。在一些四、五星级大酒店内,享受一顿异国风味的美食,亦只不过数百卢比,价格实惠,令游客大呼过瘾。

下面介绍尼泊尔美食:

1、桔雷比(ielebi)和莱杜(laddu):尼泊尔人最爱吃的一种甜食,类似于糖浆,根据形状、包装的不同,使用的材料和制作出来的口味也就各异。

2、奶茶:尼泊尔人有喝下午茶的习惯,采用特产红茶以及牛奶或羊奶为原料熬制而成,顺滑爽口,味道非常棒,有些还会加入一些生姜。Masala Chia就是一种奶茶,尼泊尔人很爱喝奶茶,从早到晚都要喝,尼泊尔的奶茶别具特色,除了鲜奶与红茶外通常还会加入一些香料。滋味相当的浓郁;Lassi 是一种类似酸奶的饮品,在酸奶中应该是加过了盐的(想想就觉得很奇特吧),也会加入一些水果调味,像香蕉,芒果什么的。

3、烤饼:配以不同的辅料烤制而成,薄荷的、水果的、鸡肉的等等,都很好吃。

4、尼瓦料理(Newar):白米弄成干干的片状,用辣咖哩调味的马铃薯及其它配菜沾着吃,配菜有各式干豆和生腌肉,最特别的是盘子是用树叶缝起来的。这道菜在街头很常见,主要是碳烤的肉类,像鸡肉,牛肉,羊肉,猪肉,鱼肉都是常见的烤肉,没到下午,就能看到很多的店家门口的烤炉上用铁钎子传的成串的肉串,飘香整个街道。这种场景倒是非常像北京街头吃烤串的一家家摊子。

5、小吃Dalbhat:除了白米饭以外,还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜,吃法是将配菜用右手混到饭里,这样的确是比用汤匙来的均匀好吃。

尼泊尔地方美食菜谱?,尼泊尔当地特色美食

尼泊尔当地特色美食

尼泊尔当地的特色美食丰富多样,以下是一些著名的尼泊尔美食:
      
      1. 咖喱:尼泊尔的咖喱通常使用羊肉、鸡肉或鱼肉为主要食材,搭配多种香料烹制而成,味道浓郁。
      
      2. 萨莫萨:这是一种类似于印度煎饼的食物,通常搭配咖喱、蔬菜、鸡蛋或奶酪一起食用。
      
      3. 达尔巴:这是一种尼泊尔传统的烤肉,通常使用羊肉、鸡肉或鱼肉为主要食材,串在烤肉签上烤制而成。
      
      4. 帕拉塔:这是一种尼泊尔传统的甜点,由糯米、糖、牛奶和果仁碎等原料制成,口感软糯,甜而不腻。
      
      5. 卡尔帕尼:这是一种尼泊尔传统的辣味烤肉,通常使用牦牛肉或其他肉类为主要食材,搭配辣椒、孜然等香料烹制而成。
      
      6. 乔杜里:这是一种尼泊尔传统的凉拌菜,通常由黄瓜、番茄、洋葱、香菜等蔬菜制成,搭配酸奶或柠檬汁一起食用。
      
      7. 玛萨拉:这是一种尼泊尔传统的奶茶,由红茶、牛奶和香料等原料制成,口感浓郁,营养丰富。
      
      此外,尼泊尔还有许多其他美食,如烤饼、炒饭、炒面、沙拉等,都值得一试。在品尝尼泊尔美食时,可以搭配当地的茶或咖啡,感受尼泊尔独特的饮食文化。
      
      请注意,由于宗教和饮食习惯的不同,某些食物在尼泊尔可能被视为不洁或不适宜食用。在尝试当地美食时,请尊重当地的饮食习惯和宗教信仰。

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