尼泊尔地方美食菜谱？，尼泊尔当地特色美食

尼泊尔地方美食菜谱？

尼泊尔没有本身独特的烹饪风格，该国的菜肴只是印度地方性烹调的变化发展而来，当中还有些美食是根据中国西藏的饮食变化发展而来。尼泊尔人的主食是大米，而位于偏远的山区人民的主食则是玉米、小米和荞麦。一般家庭较富裕的家庭，一天吃四顿，而经济条件较差的家庭一天吃两餐，且饭食都比较简单。

一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。当地人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉，爱喝牛奶和茶。习惯用手抓饭，有点类似于印度尼西亚和柬埔寨人。

尼泊尔的首都加德满都是一座美食天堂，在这里可以品尝到世界各地的美食，各国餐馆林立，除地道的尼泊尔餐饮外，还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食，且水准也高，以满足来自世界各地的旅客。在一些四、五星级大酒店内，享受一顿异国风味的美食，亦只不过数百卢比，价格实惠，令游客大呼过瘾。

下面介绍尼泊尔美食：

1、桔雷比（ielebi）和莱杜（laddu）：尼泊尔人最爱吃的一种甜食，类似于糖浆，根据形状、包装的不同，使用的材料和制作出来的口味也就各异。

2、奶茶：尼泊尔人有喝下午茶的习惯，采用特产红茶以及牛奶或羊奶为原料熬制而成，顺滑爽口，味道非常棒，有些还会加入一些生姜。Masala Chia就是一种奶茶，尼泊尔人很爱喝奶茶，从早到晚都要喝，尼泊尔的奶茶别具特色，除了鲜奶与红茶外通常还会加入一些香料。滋味相当的浓郁;Lassi 是一种类似酸奶的饮品，在酸奶中应该是加过了盐的（想想就觉得很奇特吧），也会加入一些水果调味，像香蕉，芒果什么的。

3、烤饼：配以不同的辅料烤制而成，薄荷的、水果的、鸡肉的等等，都很好吃。

4、尼瓦料理(Newar)：白米弄成干干的片状，用辣咖哩调味的马铃薯及其它配菜沾着吃，配菜有各式干豆和生腌肉，最特别的是盘子是用树叶缝起来的。这道菜在街头很常见，主要是碳烤的肉类，像鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉都是常见的烤肉，没到下午，就能看到很多的店家门口的烤炉上用铁钎子传的成串的肉串，飘香整个街道。这种场景倒是非常像北京街头吃烤串的一家家摊子。

5、小吃Dalbhat：除了白米饭以外，还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜，吃法是将配菜用右手混到饭里，这样的确是比用汤匙来的均匀好吃。

尼泊尔当地特色美食

尼泊尔当地的特色美食丰富多样，以下是一些著名的尼泊尔美食：
      
      1. 咖喱：尼泊尔的咖喱通常使用羊肉、鸡肉或鱼肉为主要食材，搭配多种香料烹制而成，味道浓郁。
      
      2. 萨莫萨：这是一种类似于印度煎饼的食物，通常搭配咖喱、蔬菜、鸡蛋或奶酪一起食用。
      
      3. 达尔巴：这是一种尼泊尔传统的烤肉，通常使用羊肉、鸡肉或鱼肉为主要食材，串在烤肉签上烤制而成。
      
      4. 帕拉塔：这是一种尼泊尔传统的甜点，由糯米、糖、牛奶和果仁碎等原料制成，口感软糯，甜而不腻。
      
      5. 卡尔帕尼：这是一种尼泊尔传统的辣味烤肉，通常使用牦牛肉或其他肉类为主要食材，搭配辣椒、孜然等香料烹制而成。
      
      6. 乔杜里：这是一种尼泊尔传统的凉拌菜，通常由黄瓜、番茄、洋葱、香菜等蔬菜制成，搭配酸奶或柠檬汁一起食用。
      
      7. 玛萨拉：这是一种尼泊尔传统的奶茶，由红茶、牛奶和香料等原料制成，口感浓郁，营养丰富。
      
      此外，尼泊尔还有许多其他美食，如烤饼、炒饭、炒面、沙拉等，都值得一试。在品尝尼泊尔美食时，可以搭配当地的茶或咖啡，感受尼泊尔独特的饮食文化。
      
      请注意，由于宗教和饮食习惯的不同，某些食物在尼泊尔可能被视为不洁或不适宜食用。在尝试当地美食时，请尊重当地的饮食习惯和宗教信仰。