清蒸牛肉加什么好吃又简单
功效:
清蒸牛肉是一道美味又营养丰富的菜肴。牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提供人体所需的营养物质,并有助于增强体力、促进肌肉发展。
材料:
- 500克牛肉
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 少许料酒
- 适量清汤或清水
做法步骤:
1. 将牛肉切成薄片,并将这些片放在碟子上。
2. 在牛肉上撒上适量盐,使其腌制片刻。
3. 生姜和蒜瓣切成细丝。
4. 在蒸锅中加入足够的清汤或清水,并将其烧开。
5. 将切好的姜丝和蒜丝均匀地铺在牛肉上。
6. 撒上少许料酒增添风味。
7. 将碟子放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸约10-15分钟。(蒸的时间可根据牛肉的厚度进行调整,保持肉质嫩滑即可)
8. 等待蒸好后,将牛肉盛出,可以根据个人口味撒上适量葱花作为装饰。
注意事项:
1. 切牛肉时要注意刀的角度,以免影响肉质的嫩滑度。
2. 腌制牛肉时,可根据个人喜好添加适量调味料,如酱油、料酒等。
3. 撒料酒时不要过多,以免影响口感。
4. 蒸牛肉时要注意火候,过久会导致肉质过干,过短则会导致不熟。
5. 可依个人口味调整加入的调料和配料。
这道清蒸牛肉简单易做,不仅味道鲜美,而且保留了牛肉的鲜香口感和营养价值。适合作为一道家常菜品或宴会上的一道美味佳肴。
清蒸牛肉加什么好吃又简单又好吃
清蒸牛肉是一种健康且美味的烹饪方式,可以保留牛肉的原汁原味。为了使清蒸牛肉更好吃、简单又美味,你可以尝试以下建议:
1. 选择优质的牛肉:选择新鲜、有弹性的牛肉,最好是带有一定脂肪的部位,如牛里脊或牛腩。
2. 准备调料:
- 生姜:切片,有助于去腥增香。
- 大葱:切成段,增加香气。
- 蒜瓣:拍扁后切碎,提供独特的风味。
- 香菜:可选,用于最后装饰。
3. 腌制牛肉:
- 将牛肉切成薄片或丝,放入碗中。
- 加入适量的盐、生抽(酱油)、蚝油(或其他调味料)、料酒(如黄酒)。
- 放入一些姜片和葱段,抓匀后腌制15-30分钟。
4. 清蒸:
- 准备一个蒸锅,将蒸架放在蒸锅内。
- 在蒸架上铺上纱布或保鲜膜,防止牛肉粘在蒸架上。
- 将腌制好的牛肉均匀地放在纱布或保鲜膜上。
- 将蒸锅放入已烧开的热水中,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟(根据牛肉的厚度调整时间)。
- 蒸好后,关火焖5分钟,让牛肉充分吸收蒸出的汤汁。
5. 出锅与装盘:
- 将蒸好的牛肉取出,撒上葱花和香菜进行装饰。
- 可以搭配一些清淡的蔬菜,如清炒时蔬或蒜蓉西兰花,增加口感的层次感。
6. 搭配其他食材:
- 你还可以尝试将清蒸牛肉与一些其他食材搭配,如鸡蛋、豆腐等,制作出更丰富的菜肴。
通过以上步骤,你可以制作出既好吃又简单的清蒸牛肉。当然,你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。