肉丸豆腐汤的做法
肉丸豆腐汤是一道简单又营养的汤品。以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 猪肉馅
- 嫩豆腐
- 香菇
- 葱姜蒜
- 鸡精（可选）
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 鸡蛋
步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜末和蒜末，加入一定量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀。让猪肉馅充分腌制入味。
2. 将嫩豆腐切成小块备用，香菇切片备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 锅中加入适量的水，大火加热。水开后，将切好的香菇和豆腐块放入锅中，慢慢煮熟。
5. 将腌制好的猪肉馅用手揉成适当大小的肉丸，放入锅中煮至熟透。
6. 锅中的汤煮开后，缓慢倒入打散的鸡蛋液，大火快速搅拌，使鸡蛋液形成丝状。
7. 最后，加入适量的鸡精调味即可。
温馨提示：
- 肉丸的大小可以根据个人口味来决定。
- 在腌制猪肉馅的时候，可以根据个人口味加入其他调料。
- 煮汤时，可以根据个人口味加入其他喜欢的食材，如蔬菜等。
肉丸豆腐煲怎么做
肉丸豆腐煲是一道美味的家常菜，以下是其制作步骤：
所需材料：
1. 猪肉馅（三肥七瘦）适量
2. 豆腐（嫩豆腐或老豆腐均可）适量
3. 青蒜苗或葱花适量
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 水淀粉适量
10. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备好所有食材。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 豆腐切成小块或片状，备用。
3. 烧一锅热水，将切好的豆腐放入锅中焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
4. 烧一锅热油，将腌制好的肉馅下锅，用筷子拨散，炒至肉馅变色。
5. 加入姜末和蒜末，继续翻炒均匀。
6. 倒入焯好水的豆腐，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收肉馅的美味。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 汤汁快收干时，加入适量的盐调味，最后用水淀粉勾芡。
9. 出锅前撒上葱花或青蒜苗，翻炒均匀即可。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的肉丸豆腐煲了！