贵阳牛肉粉做法和配方，贵阳牛肉粉价目表

贵阳牛肉粉做法和配方

贵阳牛肉粉是一道具有浓郁贵州特色的传统美食。以下是一种常见的贵阳牛肉粉的做法和配方：

材料：
- 牛腩肉200克
- 冬粉200克
- 干贝粉或虾米粉适量
- 青蒜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 辣椒油适量
- 葱姜蒜适量
- 鸡精适量
- 胡萝卜丝适量
- 花生碎适量

做法：
1. 将牛腩肉切成薄片，用酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 煮一锅水，将腌制好的牛肉片放入烫水中烫熟，捞出备用。
3. 同时，将冬粉煮熟，捞出沥水备用。
4. 另起一锅，热油后加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入煮牛肉的水煮沸后，用调料腌制过的牛肉片放入烧开后的牛肉汤中。
6. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油等调味料，煮一会使牛肉变得更加入味。
7. 将煮好的冬粉放入碗中，再倒入煮好的牛肉汤。
8. 最后，加入适量的贵阳特色配料，如干贝粉或虾米粉、青蒜末、胡萝卜丝、花生碎等，搅拌均匀即可享用。

温馨提示：以上的配方和做法适合一人份，可根据需要调整食材的用量。另外，贵阳牛肉粉的辣度和口味可根据个人喜好进行适当调整。

贵阳牛肉粉价目表

贵阳牛肉粉的价目表可能会因不同的粉店、不同的地区、不同的原材料价格等因素而有所变动。以下是一个大致的贵阳牛肉粉价目表示例，仅供参考：
      
      1. 粉粉：5元/碗（基础款，不加牛肉）
      2. 牛肉粉：15元/碗（含100g牛肉，根据牛肉大小和品质价格可能有所差异）
      3. 牛肉米线：12元/碗（含100g牛肉，口感类似米线）
      4. 牛肉粉面：18元/碗（含100g牛肉，口感类似方便面）
      5. 牛肉牛杂粉：20元/碗（含牛肉和牛杂，口味更丰富）
      
      此外，还有一些额外的费用，如汤料费、调料费等，这些费用也会因店铺和地区的不同而有所差异。
      
      请注意，以上价格仅供参考，实际价格可能因店铺和地区的不同而有所变动。如果您想了解具体的贵阳牛肉粉价目表，建议您前往当地的粉店或在线搜索相关信息。